Ayak Paça ve Kelle Paça Nedir? Kelle paça, hayvanın baş ve ayak kısmından yapılan, kolajen açısından zengin bir çorbadır. Osmanlı mutfağından günümüze taşınan bu yemek, özellikle kışın en çok tüketilen şifa kaynaklarından biridir. Ayak paça ise, sadece hayvanın ayak kısmından hazırlanır ve daha jelatinli, kıvamlı bir dokuya sahiptir. Kelle Paça Çorbasının Tarihçesi Kelle paça çorbası, Anadolu’da yüzyıllardır sabah kahvaltılarının ve kış sofralarının temelidir. Eski dönemlerde kasaplarda sabahın erken saatlerinde pişirilir, ustalar “paçacı” adıyla bilinir ve her şehirde kendine özgü bir tarif gelişmiştir. Bugün hala Türkiye’nin dört bir yanında, özellikle İzmir, Gaziantep, Erzurum ve İstanbul’da sabahları sıcak kelle paça içmek bir gelenek olarak sürüyor. Ayak Paçanın Geleneksel Yeri Ayak paça, halk arasında “kemik suyu çorbasının atası” olarak bilinir. Özellikle çocuklara, yaşlılara ve hastalara önerilen bu çorba, hem sindirimi kolaydır hem de vücudu hızla toparlar. Anadol...
Kermes Ne Zaman Başlıyor, Nerede Oluyor? 23 Haziran Pazartesi günü başlayacak kermesin açılışı Bergama merkezde kortejle yapılacak. Ana cadde trafiğe kapanacak, flamalar asılacak, müzikler çalacak. Yürüyüşten sonra Bergama Amfi Tiyatro sahnesinde İzmir Büyükşehir Belediyesi Pop Orkestrası ve Merve Mete sahne alacak. Her akşam başka bir etkinlik, konser ve gösteri var. Henüz tüm sanatçılar açıklanmasa da sürpriz isimlerin geleceği söylentileri şimdiden yayıldı bile. Halk dansları, Ege türküleri, tiyatro gösterileri ve tabii ki panayırlar, kitap stantları, seramik sergileri… Havasından bile enerji alırsın. Okullar Kapanıyor, Tatil Başlıyor Milli Eğitim Bakanlığı takvimine göre 20 Haziran Cuma günü itibarıyla Türkiye genelinde tüm ilkokul, ortaokul ve liseler tatile giriyor. Öğrenciler karnelerini alacak ve soluğu ya sahilde, ya da eğlencede alacak. Bergama için bu şu demek: Kermes bu yıl “tatilin ilk adresi” olacak! Çocuklar için oyun alanları, gençler için müzik, büyükler için kül...