Mezopia Soup & Dessert

      Sütlaç, hem basit hem de hassas bir tatlıdır. İçinde az malzeme vardır ama zamanlama hatalarıyla kıvamı kolayca bozulabilir. En çok sorulan sorulardan biri de: “Pirinci önce mi haşlamalıyım? Yoksa süte direkt mi koymalıyım?” Bu sorunun yanıtı, istediğiniz kıvamla yakından ilgilidir. 🔄 1. Pirinci Önceden Haşlayıp Süte Eklemek Bu yöntem Türkiye’de en yaygın olanıdır. Nasıl Yapılır? Pirinç önce suyla (bazen az sütle) haşlanır, sonra sütle birleştirilir. Avantajları: Pirinç tamamen yumuşar, lapa riski azalır. Kıvam daha kontrollü olur. Süt yanmaz, çünkü pişirme süresi kısalır. Ne Zaman Tercih Edilmeli? Geleneksel kıvam isteyenler için idealdir. Fırın sütlaç yapımında ön haşlama, fırınlama sırasında taşma ve topaklanmayı önler. ➕ 2. Pirinci Direkt Süte Eklemek Bu teknik genellikle Avrupa ve Orta Doğu varyantlarında kullanılır. Nasıl Yapılır? Pirinç yıkanır ve süte çiğ olarak eklenir. Sürekli karıştırılarak pişirilir. Avantajları: Süt n...