“Geceyi sevdik, gece de bizi büyüttü.” Bir yılı geride bıraktık. Bu bir yıl boyunca çok şey değişti, gelişti, olgunlaştı… Ama Mezopia’nın gecedeki yeri hiç değişmedi. Biz, geceyi sahiplenen bir işletme olmaktan çıkarak, birçok insan için gecenin alışkanlığı haline geldik. Açıldığımız ilk günlerde Bergama’da gece kültürü zaten vardı; çorba seven, yol üzerinde uğrayan, muhabbete oturan insanlar… Biz bu kültüre kendi dokunuşumuzu ekledik. Sessiz, derin, istikrarlı bir dokunuş. “Neden bir yıl içinde bu kadar sağlam durabildik?” Çünkü baştan beri kendimize bir söz verdik: Her gece aynı standart. Her gece aynı emek. Kimseyle yarışmadık. Kimseyi örnek almadık. Kendi ritmimizi tuttuk. Kelle paçanın kıvamı değişmedi. Çorbaların tazeliği bozulmadı. Kelle söğüşün dokusu, baharatı, doğraması aynı kaldı. Hijyen ve düzen bir gün bile gevşemedi. Kapı ışığımız hep aynı saatte yandı. Bizim için bu, bir işletme disiplini değil; bir karakter meselesiydi. “Gece sek...
Bergama gibi tarih ve kültürle yoğrulmuş bir şehirde, gece saatlerinde açık temiz bir çorbacı bulmak kolay değildir. Ancak bir kez Mezopia’yı keşfettiğinizde, bu arayış sonsuza kadar biter. Gündüz yoğunluğu bitmiş, sokaklar sakinleşmişken hâlâ ışıkları yanan, sıcacık bir dükkân vardır. İşte tam da bu anlarda, hem lezzetiyle hem de nezih ortamıyla fark yaratan bir işletme: Mezopia Soup & Dessert . Gece Açık, Gönüller Rahat: Aileler için Güvenli Bir Durak Mezopia, sadece bir çorbacı değil; gece geç saatlerde temiz, huzurlu, kaliteli bir yemek alternatifi arayan aileler, çalışanlar ve öğrenciler için bir güven alanı . Gecenin ilerleyen saatlerinde bile tertemiz masaları, özenli sunumu ve güler yüzlü hizmetiyle herkesin kendini rahat hissedeceği bir ortam sunuyor. Ailecek geç saatte yola çıktıysanız, vardiyadan yeni çıkan biriyseniz ya da evinize geç dönüyorsanız, Mezopia sizi sabırla bekliyor. Mezopia’da Ne Var? Ne Yok Ki... Bergama’nın en iyi gece çorbacısı denince akla...