Bergama’da Bayram Gecesi Açık Yer Bulmak Neden Bu Kadar Zor?

 Kurban Bayramı’nın ilk günü Bergama garip şekilde sessizleşiyor. Normalde kalabalık olan çarşı bile öğleden sonra boşalmaya başlıyor. Kepenkler kapanıyor, sokaklar sakinleşiyor, şehir yavaşlıyor.

Özellikle akşam saatlerinde açık yer bulmak iyice zorlaşıyor. Çünkü çoğu işletme ya tamamen kapatıyor ya da erken saatte günü bitiriyor.

Ama tam o saatlerde insanlar dışarı çıkmaya başlıyor. Gün boyu süren bayram telaşı, et hazırlığı, misafir trafiği derken çoğu kişinin canı artık ağır yemek değil, sıcak bir çorba istiyor.

İşte Bergama’da gece açık çorbacı kültürü biraz burada devreye giriyor. Sessiz sokaklar, sakin masa sesleri ve geceye karışan sıcak çorba kokusu… Bayramın gerçek hissi bazen tam o saatlerde ortaya çıkıyor.

Özellikle kelle paça, işkembe ve tavuk suyu çorbası bayram gecelerinde bambaşka gidiyor. Çünkü şehir uyurken bile bazı alışkanlıklar devam ediyor.

                         (Bergama’da Kurban Bayramı gecesi Mezopia’da servis edilen özel tatlı)

Bayram gecelerinde Bergama’nın yavaşlayan sokaklarında sıcak bir mola vermek isteyenler için Mezopia’da çorba kazanı gece boyunca kaynamaya devam ediyor.