“Geceyi sevdik, gece de bizi büyüttü.” Bir yılı geride bıraktık. Bu bir yıl boyunca çok şey değişti, gelişti, olgunlaştı… Ama Mezopia’nın gecedeki yeri hiç değişmedi. Biz, geceyi sahiplenen bir işletme olmaktan çıkarak, birçok insan için gecenin alışkanlığı haline geldik. Açıldığımız ilk günlerde Bergama’da gece kültürü zaten vardı; çorba seven, yol üzerinde uğrayan, muhabbete oturan insanlar… Biz bu kültüre kendi dokunuşumuzu ekledik. Sessiz, derin, istikrarlı bir dokunuş. “Neden bir yıl içinde bu kadar sağlam durabildik?” Çünkü baştan beri kendimize bir söz verdik: Her gece aynı standart. Her gece aynı emek. Kimseyle yarışmadık. Kimseyi örnek almadık. Kendi ritmimizi tuttuk. Kelle paçanın kıvamı değişmedi. Çorbaların tazeliği bozulmadı. Kelle söğüşün dokusu, baharatı, doğraması aynı kaldı. Hijyen ve düzen bir gün bile gevşemedi. Kapı ışığımız hep aynı saatte yandı. Bizim için bu, bir işletme disiplini değil; bir karakter meselesiydi. “Gece sek...
Mezopia Soup & Dessert – Bergama’s New Culinary Landmark Mezopia Soup & Dessert Nedir? Bergama’da gastronomi dünyasına farklı bir bakış açısı getiren Mezopia Soup & Dessert , çorba ve tatlıyı aynı çatı altında buluşturan modern bir mekândır. Kısa sürede hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin gözdesi oldu. What is Mezopia Soup & Dessert? Mezopia Soup & Dessert brings a fresh perspective to Bergama’s culinary scene by combining soup and dessert under one roof. It quickly became a favorite among locals and visitors. Çorba ve Tatlıyı Buluşturan Deneyim Menüde geleneksel çorbaların modern yorumları ve özenle hazırlanmış tatlılar yer alıyor. Misafirler bu farklı konsepti hem lezzetli hem de yenilikçi buluyor. A Unique Combination of Soup and Dessert The menu features modern takes on traditional soups alongside carefully prepared desserts. Guests find this unique concept both delicious and innovative. Bergama’da Gastronomi Trendleri Bergama, tarihi ve kült...